Οινομαγειρέματα. Κρασί και φαγητό λοιπόν, αλλά η συζήτηση δεν αφορά μόνο το πώς συνδυάζονται στο τραπέζι. Γι’ αυτό ας δούμε πόσο καλή παρέα κάνουν το κρασί με το φαγητό και στο μαγείρεμα.
Από το ποτήρι στο πιάτο και από το πιάτο στον ποτήρι, οι λεπτές ισορροπίες των γεύσεων που πότε αντιμάχονται και πότε συνεργάζονται κάνουν το παιχνίδι συναρπαστικό. Αέανη και διαχρονική η αναζήτηση του ιδανικού ταιριάσματος των αρωμάτων της φύσης ξεπερνά τόπους και πολιτισμούς.
Η χρήση του κρασιού στη μαγειρική είναι πανάρχαια, ίσως από τις πρώτες γαστρονομικές εφευρέσεις του ανθρώπου. Και αυτό όχι τυχαία, αφού το κρασί μπορεί να προσθέσει πολλά στη μαγειρική.
Τα “Οινομαγειρέματα”
– Περιλαμβάνουν 80 συνταγές απλές και καθημερινές, με κοινό χαρακτηριστικό τους τον πρωταγωνιστικό ρόλο του κρασιού.
– Δίνουν πρακτικές συμβουλές για το “πώς μαγειρεύουμε με κρασί”.
– Καταγράφουν με απλό τρόπο ορισμένα γενικά στοιχεία και πληροφορίες για το κρασί.
– Περιγράφουν τις βασικές αρχές για το σερβίρισμα και τα εργαλεία του κρασιού.
